お勝手ことこと

何気ない日々のささやかな一コマを綴っています。🌿🌿築36年小さな家と古道具🌿life🌿food🌿徳島🌿

パンとビールの床で作るお漬物をためしたよ♪お弁当にも♪【パン床漬け】

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【簡単パン糠床をためしたよ♪お弁当にも♪】







おはようございます、丸山みかんです。
雑誌『レタスクラブ2015年10月25日号』に
みかんの手帳の使い方が掲載されました。
→雑誌『レタスクラブ2015年11月25日号』掲載のお知らせ




「見たよー」「本屋いくー」
のお便りありがとうございます!!!!




そちらに「パン床漬け」というものが載っていました。
ぬか漬けの簡易版だそうです。
糠床より簡単で、はやくできるんですって♪
試しましたよー☆




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用意するものは、食パン1斤・ビール・塩です。
ビールは「ビール」を使ってくださいね。
第3のビールなどではビール酵母が入っていない場合があります。




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パンを千切ります。




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塩をいれて混ぜます。




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ビールをいれて、練ります。




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野菜は水気をキッチンペーパーなどで拭きます。
プチトマトは湯むきしました。




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密封できる袋に全部入れて、
3~5時間常温で寝かします。
使ったあとのパン床は3週間くらいもつそうです。






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お野菜にまろやかな旨味がうまれ、
大変おいしいですよ♪




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お弁当にも入れました。
※ナスは切って置いておくと変色するので、
いれていません。




キュウリとプチトマトがとくにいいな♪と思いましたよー☆
彩りにもなりますし、
なにより和のお弁当に合います♪




夫「こんなにおいしくなると思わなかった!!!」





夫もビックリしたようです。うっしっし♪大成功♪







ではでは、
皆さんのお弁当がよりいっそう素敵になりますように。
ほがらかな一日をお過ごしくださいませ。










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